peddyのくまちゃん カメラを持って。

長男の誕生日

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長男の１８回目の誕生日を無事に迎えることができましたでも野球の撮影やら遠出の用事やらが目白押しだったので今日（実際はもう昨日ですが）やっとあらためてお祝いしました

なぜかスイーツ爆焼き
というのもちょうど長男の高校の友達が遊びに来る日だったから





さらにパパの職場のお友達も（笑

偶然色んなタイミングが今日という日にスポっとハマったのでなんやかんやひっくるめてのBBQ会となったのでしたお天気もちょうどいい感じに

久しぶりに庭に出てご飯を食べたのすごく気持ち良かったー






世代を超えての交流も楽しげでした




夜になると急に冷え込んできたので次々と焚き火リタイヤが続出だったのですがイチくんだけは一人で「最高や〜」と言いながら最後の最後まで粘って焚き火を満喫しておりました



リタイヤ組はカオスな状況に
なぜかおっさんずが突如カラオケを始めて大盛り上がり


あれ？でもこれって私の夢が実現したかのような光景じゃ、、、
場末の「スナックpediko」なひとときを過ごしたのでした（笑

最後は一見さんお断り、の会員制やで〜と言いつつ見送ったのですが

おっさんず早々にリピートな予感（笑



明日はおうちゃんの卒業式
ある先生の初めての担任を持った子たちが今年高校卒業の年だとかでそれがリンタの代でしてわざわざ電話もかかってきて召集のお声をいただきましたなので明日はリンタも出席ですちょっと楽しみー
そういえば明日って保護者は何時に行けばいいんやろか、、（笑



まだ前回の野球の写真３００枚分のデータ仕上げが終わってないうちに明日小学校の卒業式の撮影ときてそのあとまた野球の試合の撮影予定が入ってる＾＾；
全然ゆっくりの目処が立たないもうずっとこんな調子ー＞＜

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&ありがとうございます！

パン的なもの、、、完成？

&
イチくんから長らくリクエストされてた「パン的なもの」ようやく形にできたかもしれません

「いや、ケーキやん」
とは言わないでください（笑



材料は
卵白、砂糖、豆乳、コーンスターチ、米粉
結構極限までそぎ落とせてると思う作り方はシフォンケーキを作る要領、、をさらに大雑把に投げやりにした感じ（笑


焼成も然り、最初はシフォン型を使ってたのですが生地がべったり残る系で洗うのがすごく大変だったのでええい面倒くさいわ、とバットでざっくり焼くようになりました

食感はしっとりケーキのようですが味は非常にそっけないですコクとか奥行きとかありません（笑なのでパンかな、と
あっさいあっさいあっさりテイストなのでそれぞれ好きなもんを挟んで食べてます
私のオススメがクリームチーズとブルーベリージャム




断面も柔らかしっとりですがシフォンのようにふわーっとはしてません（まぁバットで焼くからやけどねw）




小腹対策にちょうどいいのかシフォンケーキ嫌いなイチくんも気に入ってバクバク食べてくれてます




写真撮り終わったのもすぐさまおうちゃんの腹の中に納まりました



決してめちゃうま
というわけではないのですが
いろんなスィーツ作って卵白消費に困った時には重宝するかもしれませんね
ダイエットに良いかどうかはわかりませんが通常のケーキやパンよりかは断然脂肪分と糖分は少ないです！


とりあえずまだグルテンフリーのパン作りには手を出しませんので「パン的なもの」として当分はこれでお手軽簡単に凌ごうと思ってます




一応作り方載せとこか
（３５×２７のステンレスバットを型にした場合なのでかなりの大容量レシピ）
卵白４００gぐらい砂糖７０gコーンスターチ５０g米粉１３０g豆乳２００ml


①オーブンは１７０度で余熱卵白をハンドミキサーでガーッと高速で泡立てて砂糖を3回くらいに分けて入れメレンゲを作る（私は砂糖を加えるたびに速度を落としていってます）
②そのボールに豆乳を入れてハンドミキサー弱で混ぜ込む
③続けて粉類を振るわずそのままドバッと入れてハンドミキサーのまま混ぜる泡立て器で混ぜたら綺麗に混ざるかもですが面倒なので。食べるときちょっと硬いダマがあったりします（笑
④ステンレスのバットにオーブンシートを敷いて生地を流し込みヘラで平らにしてから１７０度で４０分焼く
⑤焼けたら網にあけてすぐさまオーブンシートを剥がすこれちょっとでも遅れると生地にくっついて上手く剥がせなくなるので要注意
以上出来上がり

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やっぱりなかなかに目がまわる日々

いやーな確定申告がやっと終わったかと思ったら

PTAの役員仕事も総括の時期なので

引き継ぎの書類作りとかいろいろ（一応部長さん）

おうちゃんの中学の入学準備も採寸やら手続きやらいろいろ

野球クラブの入団準備に、お茶当番

年末の足の親指骨折が全然治らなくて病院通いもあるし＾＾；（おうちゃん）

その他は全力で長男の受験に神経を注ぐ感じでサポートに当ててます

がしかし、

前回ちょっとぼやいてた

出願に伴うバタバタですが

「願書忘れとったし私が入れといてやってんー」とか

偉そうに書いてましたが

その晩受験終えのリンタに開口一番

「おかーさん願書入ってなかったで、あれ終わったやつやった」

と言われる始末

ヒョエーーー！！ど、どうなったん？と青ざめたのですが

ベイビードライバーの確かな技と機転で（笑

かなり早く着いたから再発行の時間があったし間に合いました

とのことでした

ほんま、

リンタと私じゃあかんー！！＞＜

組み合わせ悪すぎー

ギッリギリやでしかし（笑

まだ受験は続きますので

ほんま気を引き締めてサポートしないと、、、

受験にまつわる準備って予想以上に煩雑なんです

とんでもミスしちゃったーなんて笑い事では済まされんので

いつ、やらかしてしまわないかとヒヤヒヤで心配で

なんか全然ぐっすり眠れてないような気がする

早く一段落してほしいよー

やっぱ受験が終わらん限りは

落ち着かんよね

何するにしても気もそぞろで力が入らん感じです

ハァ

2019 我が家の手作りお節

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今年の手作りおせちです
最後まで作ろうかどうしようか気が乗らんな〜とかグジグジ悩みながらだった割にはなんとかなったー

今年もかまぼこ、漬物以外は全部手作りです




【一の重】
かまぼこサーモンの黄金焼きたこの柔らか煮菊花かぶらエセ栗きんとん黒豆ユリ根の紅白玉、千枚漬けイクラ（共に隙間要員）



【二の重】伊達巻数の子紅白なます八幡巻き田作り


【三の重】炒り鷄海老のうま煮

以上ほぼほぼ例年通りこれが我が家の定番てことかな
おせちは元旦のブランチで雑煮と一緒にいただきました
というのもここのところパパさんがしばらく断酒しておりまして「体調もいいからこのままやめようかなぁ〜」とかいうので結婚以来、初のノンアルコール正月を迎えたんです！！
おつまみ的なもの一切作らんでいいしすっごく楽やったー（笑シンプルでいい。






「美味しい！」と喜んで食べてくれるの見たらやっぱ作ってよかったな








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クリスマスの晩餐とクリスマスケーキ

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今年のクリスマスケーキはこんな感じになりました
やっとイチゴの登場です（笑しかも生ブルーベリーまで贅沢仕様だわー


前回よりもさらにジェノワーズが成功してたフタを味見したらびっくりの美味しさで口の中でホロホロとほどけましたここ最近一番の出来栄え


晩餐は例年通りほぼほぼ変化なし（笑
でも丸鶏の調達に苦労しました私：スーパー二軒　空振りオット：二軒　空振り
ときてもう無理かな〜と思ったらあった！（野洲のアルプラ）

今年は鳥の丸焼きもめっちゃ美味しかった胸肉までしっとりジューシー冷めても翌日の残りもまだ美味しいままでした
勝因は肉が良かったからかもしくはちゃんとオーブンのタンクに水を入れてスチーマーを効かせたからか（ほぼこれやろ！w）いつも手抜きでカラッカラのまま使ってたんよねバカだわー

晩餐の二人

パスタの麺は最近一押しのケンミンのライスパスタこれねめっちゃツルツルでコシがあって美味しいほんで安い！

ケンミン ライスパスタ スパゲティスタイル(250g) 楽天で購入

おうちゃんが自分の力作をさりげなく写し込んどいて、というのでさりげなく（笑
この隊員はこれでも県の美術展まで到達しています（笑



ケーキ食べるでー



もちろんおうちゃんは雪だるまをゲット
この雪だるまのお目目はなんと、キウイの種（笑







「あ〜ん」丸呑みと見せかけて



保護




最後は帽子までかぶせて愛でていた





帰りの遅いリンタの分もお取り置き



我が家のクリスマスでは小学生だけの特権ということでサンタさんからのプレゼントも中学に上がる時点で無くなります
上二人同様とうとうおうちゃんも最後のクリスマスを迎えたわけです

少し前に
「学校で友達が言うてたわサンタって親やねんろ親が買ってこっそり置いてるんやってもう全部分かってるんやからな！」
と言ってきたことがあったのですが
「そう思うならそれでいいよサンタさんはサンタさんのことを信じてる子供のとこにしか来んからそんなこと言う子供たちのとこに来るわけ無いやん普通の親はそれがかわいそうで代わりにこっそり置いてあげてるだけのことやうちがそんな優しい親やと思てるん？サンタが来なけりゃ何も無いだけのことやし」って返しても

「ふん！」
プイッと横向いてた




普段から何かと辛口なおうちゃん子供らしく無い冷ややかな部分もあってうがった見方で夢の無いことばっかりぼやいてる人が

こそこそと


で、これやからねテープはめくりやすいようにと端っこが起こしてあるめっちゃ忖度してるやん！（笑


やっぱりなそんな簡単にサンタのこと信じないなんて信じてなかったよ

ベッドの足元にもでっかいのぶら下げてたでー

遅くに帰ってきたリンタにおうちゃんの様子を笑いながら話してたけどリンタ自身もサンタさんのことは「中二まで信じてた、学校でもみんなに自信満々で言うてしもてたんやで、ほんま勘弁してほしいわ　めっちゃ黒歴史やし」
てくらい私の言うことにはイチイチ説得力があったらしい（笑（演出も凝ってたねん）

なもんでおうちゃんもイチコロですわ
そして多分
中二の一くんもいまだ半信半疑で信じてる（笑

今日もサンタさんが来てくれたおうちゃんのことめーーーちゃ切ない目で見て羨ましがってたしほんで自分とサンタさんとの奇跡の思い出話しを振り返って私に聞かせてくれてたし
リンタのとこまで到達するのはまだもうちょっと先になるのかな



そうやってうちの子は大人の階段を上っていくんです（笑

おうちゃんもこれでいよいよ卒業私もついにサンタ廃業〜

昆虫たちの世渡り術 （14歳の世渡り術） [ 海野 和男 ] 楽天で購入

54字の物語 [ 氏田雄介 ] 楽天で購入

5分後に意外な結末（3） 白い恐怖 （5分後に意外な結末） 楽天で購入

本と軍用タイプのヘルメットもらってご満悦のおうちゃんでした
「いいクリスマスやったわー」って呟きながら床に着かれました
いい夢みてや







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イチの誕生日のお祝いケーキ

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気ぜわしい最中に次男の誕生日を迎えることができました（笑久しぶりにジェノワーズで誕生日ケーキを作りました
いちご、、、めっちゃ高かったのでやっぱり断念（笑クリスマスまでお預けということで
イチくんらしい派手派手ケーキが完成しました
本人に確認したら「１５」って言うてたのに当日「あれから色々考えたんやけど僕、もしかしたら１４かもしれん」と衝撃的なこと言うてくるし（笑





久しぶりだったのですが思いのほかジェノワーズが大成功今回お粉の半分弱をコーンスターチにしたのでそれが功を奏したのかな？高さも十分
フタを味見で食べたけど焼きたてすんごく美味しかった！


ぱっかーんしたとこ
キメはそこまで細かくないけど
もうこれでいいと思う（笑

晩餐はイチくんのリクエストで久しぶりの焼き肉ろざんへめっきり行く回数は減りましたが（硬い赤身嗜好が強まってきて）でもろざんを知ってからのここ何年と他の焼き肉屋さんには一度も浮気したことがございません（ステーキ屋は別ね）

「美味しい〜＞＜」とイチも大満足

最初は美味しいと思っても回を重ねると味が落ちるパターンの飲食店てあるあるやなと思うのですがここは何年たっても本当に美味しさもこだわりもそのまんま！キャベツの丼盛りからして絶品やからね
１店舗目からあれよあれよという間に今や３店舗も展開しててどこも大繁盛
オーナー若いんやけどなぁほんまにすごいと思う
大事な記念日に（歳間違えてたけどw）美味しい時間をご馳走様でした滅多に行かんけどまた行きます（笑
ウチに戻ってから粛々とローソクの儀こじんまりと誕生祭を祝います（ローソク１４に差し替え済み）
中間には洋ナシを挟んでます

プレゼントは「前借りでお願い」と頼まれたグローブを夏くらいに買いましたあと一年で野球も終わりやのに今更グローブ買い足すか？と思いましたが本人が欲しいなら仕方ない誕生日まで引っ張っても勿体無いだけ、と前借りもOKとした（笑
ま、でもいつもワックス塗って手入れして嬉しそうに大事に使ってるので良かったのかな別に一生使えるしね（私も中学生の時のグローブ今でも使ってるし）

ZETT ゼット 硬式 野球 投手用 ピッチャー グローブ 硬式投手 グラブ 限定 海外 左投げ 798 楽天で購入

怪我ばっかりで親は振り回されっぱなしですが残り一年全力投球で楽しんでくれたらいいな

長男が片付いたら次はイチの番やからね
ゾゾゾ〜っとくるのは気のせいか？（笑


前回の３連休のダメージからなかなか復活できてなかったのですがイチの誕生日きっかけでまた「ヨシ！」と気合が戻ってきました
３連休、、受験、受験、ときて最終日が野球だったのですがそれが一番堪えた芯まで冷える河原のグラウンドで2試合分撮影したら燃え尽きてしもた今やっと現像？編集にぼちぼち取り掛かってるところ
おかげでおうちゃんのランニングホームラン見れたからよかったけどしかも最後ほんまは間に合ってなかったのにボールの入ったグローブの上ぴょこんとジャンプしてホームインしたからね（笑めっちゃ面白かったわ

今週もまた週末は野球、野球、と続いてそれぞれ撮影頼まれてる今日明日はPTA
ほんまに体力勝負どすな＾＾；無いっちゅうねん
こないだのリンタの受験にまつわるドタバタもちょっと書いてみたいんやけどその暇があるかどうか、、、リンタどころではなく私までやらかしてるんやでー（笑





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完売御礼！高槻「食の文化祭」に行ってきた

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今日は大阪・高槻のイベントに行ってましたジャズとグルメフェア「食の文化祭」
「ゴンパチ」のブースにて私の手作りおやつも販売（笑
前日、急に参戦することになって慌てて作ってたのがこちら
＜グルテンフリーなカフェメニュー＞＊アイスコーヒー　２ℓ＊エンゼルフードケーキ　2ホール＊ふわっとフィナンシェ　２バット＊チーズケーキ　２ホール＊プリン（カラメルソースも手作りで）　１２個
おかげさまでコーヒーもスィーツも完売しました！ゴンパチのナポリタンも完売！大盛況にて終了〜
完売御礼でございます

彼女は私のいとこ

奥が元パティシエのゴンパチ店主さん手前が義妹
とまぁこんな気の置けないメンバーだったもんでやりたい放題、1日本当に楽しかったー！


イベント自体もすごく賑わって盛り上がってたcalmeraさんだそうですすっごく上手で心地いい音楽

毎回来るたびにひしひしと感じる高槻の活気！！公共の小学校を使ってこんなイベントがOKって、なんかいい（笑出店もOK、アルコールも販売ってすごくいい！（笑お堅くなく地域にひらけた感最高
地域活性化のお手本にいいと思うわー

またこんな機会があれば喜んで参戦したいな♪今日は早よ寝よ心地いい疲れです



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お気に入りグルテンフリー食材と秋の長話

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こちら滋賀もいよいよ台風上陸な感じ？友からは「避難所にもう移動したよ」など情報が届いてます日本縦断！？皆様もくれぐれもお気をつけくださいねウチも山の調子ガン見していつでも逃げだす態勢です
今日はオットさん以外は全ての予定が無しになったので久々に昼間から家に家族がわんさか（笑賑やかに過ごしてましたここぞとばかりに子供達総出で衣替えをした後はまたお菓子焼き焼きに専念してました

ここ最近のお気に入りグルテンフリー食材を紹介します
夏の帰省の際にファディ詣でをした時に発見したのがこちら
グルテンフリーのパスタは他にもたくさんあるけどこれの何がいいってその値段の安さ！グルテンフリーモノっていちいち高いものばっかりなのよね
何でこんなに安いんかな〜と思ったら何とケンミンの商品でしたケンミンといえば焼きビーフンやん（笑
激しく納得ビーフンてもともとがグルテンフリーやもんね〜それをちょちょっとパスタ風に商品化するくらい朝飯前のことやったんやわ
ビーフンがそんなに高い商品でないからそのまんまの感じでパスタも低価格でできたんかな
なんにしろ朗報でしかない国産メーカーならこの先どこでも買えるようになるやろしね
小倉のファディで見つけた時は内容を確認とかせずその値段の安さだけで１０袋もまとめ買いしてました旅先というのも忘れて（笑
さっそくナポリタン作ってみたのですが白っぽい色目とかツルツルモチモチの食感とかがどっちか言うとそうめん、だったとしても（笑十分に満足のいくシロモノですそうめんにしてはちょい太めですが冷や素麺にしても美味しいに違いないのどごし最高の麺です
麺の感じからするとこんなしてカッペリーニ的に冷製パスタでいただくのがオススメかもほんまツルッツル！

ケンミン ライスパスタスパゲティスタイル 250g 楽天で購入

そしてお次は米粉
まぁ米粉に関してはそうこだわりもなくスーパーに置いてあるものだったり産直系の地場産だったりを使ってたのですがこれもやっぱ常用するなら安い方がありがたい価格を追求して見つけたのはこれ

米粉 グルテンフリー お米の粉 お料理自慢の薄力粉 450g 送料無料 国産米粉 小麦不使用 家庭用 お試し ポイント消化 楽天で購入

まぁまぁ安いよね？

最安値、、ではないのかもしれんけど１袋（４５０g）買っても送料が無料ってのはすごいと思う

送料込みで考えたら最安値かも

でもこのお店にはもっとすごいのがあった！

これこれ

米粉 グルテンフリー お米の粉 お料理自慢の薄力粉 10kg(1kg×10袋) 送料無料 国産米粉 小麦不使用 ケース販売 業務用 お徳用 小分け 楽天で購入

１袋（１kg)のが１０袋で送料込みこのお値段！！

もちろんこっちをまとめ買い

存分に使えるわ〜



今日焼いた分今まで通りに焼けたし美味しかった
届いたものは1年くらい消費期限があったので余裕で使い切れると思う

こんなしてこれからもどんどんグルテンフリー食材が買いやすくなってくれたらいいなぁ



とオススメはここまでおまけで私が仕事に行くようになって変化が現れたオットさんネタ
何とカップラーメンにお湯注ぐのがやっとだった人が料理をするようになった！

子供達に大好評のチャーハン
他にもナポリタンだったりをチマチマと頑張ってるしその後も「ここまでせな意味がないねん、なー？」とか言いながらフライパンやら使った食器も洗ってくれてる

そうやで。（笑

でもまぁ私もそろそろズルズルと延長続けてる仕事に一区切りつけて（もともとは単発で引き受けた仕事でしたから）残りわずかな期間となった受験生のサポートやらに専念してあげんとな、って思ってるまたやらかしてからでは遅いから＾＾；

なんせかほんまにほんまに、
想像を絶するくらい手のかかる高校生なもんで＞＜
長男についてはここでは語り尽くせないほどの数々のエピソードが発生しており紆余曲折を経て現在に至ってるのですがいつかそんなこんなの回顧録残せる時がくるのかなぁ、なんてふと思うこともあるけど今は渦中すぎて全く余裕がない
そんな長男とも今日はまったりと一緒に過ごしてて
その中の話題の一つに
「あんな、パパのことやねんけどな」と言い出したのがありまして、

「パパって何年も前に頭を大怪我したんやろ？」
「うんそやで、お馬に頭蹴られて脳挫傷くも膜下出血でお医者にはもう仕事復帰はできひんかもひどかったらマヒが残って歩けんなるかも、くらい言われてたのにまさかのノーダメージでピンピンして帰ってきたヤツな、お医者もびっくりやってんで」
と答えると
「それが違うと思うねん」と
へ？と返すと
「パパ、海で素潜りしたら鼻にめっちゃ水入ってむせてたやん？『栓ができん〜』とか言うて」「『イ〜』って家族みんなできるのにパパだけできんくて鼻にシワ寄せられへんやん？」「それって多分鼻の神経がマヒしてるんやで僕はそこが後遺症なんやと思うねん」と。

何を突然藪から棒に、、とは思ったけどいやでも待てよ、
その説確かにあり得るな、と
「あれがあの時の後遺症やったてか！ほんじゃ何？半身不随とか癲癇とかじゃなくて鼻がマヒしたってこと？鼻がマヒって、、！？」
まで言うたとこで、あかんけど笑ってもうたわ

ほんまにか〜それって間違いなくめっちゃ当たりくじなんじゃないの？そりゃ何も後遺症とか無いに越したことはないけどでもそこまでの大怪我で何かしら背負わなあかんかったとしたら私もその後遺症を第一希望に熱望するでしょうよ鼻がマヒって、、（笑
誰にも気づいてもらえへんどころか本人も気づいてないわけで（笑素潜りとか水泳が好きなわけでも無いしイーの顔ができなくても何も不便無いやろしw嗅覚の神経はどもないしねー
なんかオットさんて、、
普段から「俺がカッパ着たら雨が止むからみんな俺の格好見て（カッパ着るかどうか）判断しよる」とかがいい例で今日も久しぶりに勝負や！思たら台風で中止やし、、有給取れば高確率で出張が当たるとか、、ほんまにそんなエピソード山盛りてんこ盛りで「何でやの？」っていうくらい運の無さばかりが際立ってたんやけど（笑実はわかりにくいところでそれはもう宝くじ一等大当たりくらいのなかなか無いラッキーに恵まれてたようで、、
そういえばそういう人やったかもなって思い当たるツイてないようでいつも知らんとこで難をうまくかわしてここまできてる気付いてないけど実はめっちゃツイてる、そういう人（笑

“なんだかんだ無敵”がこんなに近くにいたとは

りんたと二人してしばらくゲラゲラと笑いあってましたが
あんまりにも可笑しいのでこのことはまだ当分言わないつもりです（笑
笑うりんたの顔を見ながらあんたもしっかりその血引いてると思うけどな〜とか思いつつ

今はドクターX観ながら台風一過を願ってるところです

なんだかんだ無敵が付いてるから多分大丈夫と思うんやけどね（笑
皆様もくれぐれもお気をつけて〜




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お菓子作り「グルテンフリーなフィナンシェ」

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卵白貯金が貯まってきたら何かお菓子を作るってパターンが

定着してきた

（今我が家では黄身だけ卵かけご飯が大ブームとなってるのよ）

今回は

「こだわりのグルテンフリー・フィナンシェ」

焼き上がりはまるでリアル食器スポンジのようです（笑

適当に作った型も適当（ホーローのバット）
なのにどこがこだわりなのかと言うと、唯一、分量のゴロにこだわったってとこ（笑ーーーーーーーーーーーーーーーーーー無塩バター　　　　　１４０g卵白　　　　　　　　１４０g（４つ分）砂糖　　　　　　　　１４０gアーモンドプードル　４０g米粉　　　　　　　　４０gコーンスターチ　　　４０gーーーーーーーーーーーーーーーーーー以上！気持ちいいー（笑

カットしてみる

ちゃんと焼けてたでももうちょっと焼いてみてもいいかな？今回は１７０度３５分ちょいだったのでここもゴロにこだわって４０分にしたいところ（笑

初回からええ感じにしっとりで美味しかったので

おすそ分け用にラッピング

パートさん、喜んでくれた



今月はほぼほぼたまご屋さんには出勤してなかったんですが久しぶりに行って話を聞いたらけっこう大変そうだったわ
完全に人手の不足しすぎで＾＾；うまく回ってない
そのためオペレーションを簡素化するため
せっかくのこだわりメニューが少し犠牲になってた（悲
理想と現実開きがあるなぁでももう私が毎日入ってカバーするわけじゃないから何も言えんしなぁ
それが吉と出ればそれでいいことなんやけど、、、
チーム仕事は難しいねそれを仕切るオーナー仕事は異次元バランス取るって大変だ
見てて
ほんま勉強しかない得ることばっかり！いろいろと吸収させてもらってます






お家のキッチン、ということであれば、私がオーナー兼
パートさん兼のプロデューサーやからね（笑
そう考えると自由なんやな
存分に心ゆくまで、こだわれるやん（で、語呂かいw）




エンゼルフードケーキもモノになってきた♡



こないだ初めて紙の型でも焼いてみたも少し調整要ってとこかな

こういうカチッと目の紙型が良さげなんやけど↓高いよねー

シフォン　茶無地ハードタイプ　ペット蓋付　SC844A 楽天で購入

ふにゃふにゃして生地を流し込み辛い↓砂糖控えめグルテンフリーオイルフリー卵黄フリーやで（笑豆乳に代替できるから
乳フリーも可

急激な血糖値上昇もありませんアレルギー持ちにも
ダイエットにも嬉しいケーキ
すごない？そんなケーキがあるなんて夢あると思うんやけどな〜

まだまだまだまだ、極めていきたいー
がんばろっと。

ここんとこはずっと焙煎に励んでます！（笑

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珈琲豆の焙煎器チェンジ！

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ひさびさに珈琲ネタ＾＾
最近の我が家の珈琲事情は近所の焙煎屋さんのお豆か生豆買っての自家焙煎かのどちらかだったのですが圧倒的コスパはやはり生豆からの自家焙煎
でもこれがかなり大変で（笑ビギナーズラックだったのか最初の一回目が大成功すぎて「え？何これフルーツ？」みたいな珈琲に出会えてしまったのでつい調子に乗ったのですがやはりそんなに甘い世界ではなかったその後は惨敗が連発したりでたくさんの生豆をパァにしてきました＾＾；
なぜか初回がどうしても再現できない（笑確か１５分から２０分くらいでささっと焙煎できたはずなんやけどね〜それ以降の私の焙煎たら、、カセットコンロの前でフリフリすること毎度１時間オーバー＾＾；それでもなんか生焼けだったり焦げ焦げだったりムラがひどくて火加減いろいろ試したりしたけど全然うまくできなくなってしまって肩も腕もだるいわで挫折寸前
でもやっぱコスパがね〜とぐるぐるの堂々巡りだったのですが
あれこれ考えてたどり着いたのがコレでした

脱力系のビジュアルですがこう見えて熱力学を駆使したサイエンティストな逸品なのです

【送料無料】発明工房　コーヒー豆焙煎器・煎り上手

前々から気になってはいたのですが思い切れなかったのは一回の焙煎量
たった６０gなんですよ
でもお手頃な焙煎器ってそうそうないし高価な焙煎機までいくと相当やりすぎやし（笑
コスパ重視ならここまでよね、と。

以前までの失敗連発の焙煎器（銀杏用）と比べてみてもすごく小さいよねコンパクト〜






さっそく生豆６０gを用意して試作
焙煎に必要なのはこれだけ




説明書によると３〜４分でムラなく焙煎できるというような夢のようなことが書かれてますが実際私がやったみたところ１５分かかりました
もっと強火にしたらいいのかもっと火に近づけたらいいのか、、その辺は調整の必要があるのかもしれません
１５分でも大万歳な時短になったのとチャフの飛び散りも激減だったのでこれは嬉しい！






出来上がりのお豆はたったこれっぽっちですが焼きムラも全然無い！ええやん！逆にこれっぽっちなおかげでハンドピックでもしようかという気にもなる（笑
私の好みはまだもう少し深めでうっすらピカピカが出てくるくらい次回はもうちょっと粘ってみるとしよう
そしてさらに驚いたのが説明書に焙煎後５分ぐらいしたら豆を挽いて飲み切ってください、とあること
え！？
最低でも1日おいた方がいい、みたいな情報しか持ってなかったのでびっくり仰天なんでも焙煎した豆はどんどん湿気を吸うためなるべく早く飲んだ方が良い、という説らしい

でも焙煎したての豆って全然珈琲のいい香りがしないんよねほんまかいな、と思いつつ書いてある通り最速で入れてみる
写真ではもちろん普通に珈琲（笑
味は、、、
特別な何か、、、は感じなかった可もなく不可もなくってとこ
あ、ごめんわたし珈琲の味分からんのやった（笑
でもどうかな〜やっぱカンカンに入れてちょっと寝かせた方が深み（コク）も香りも増して絶対美味しいで！

知らんけど。



で、翌日の珈琲
やっぱ写真では何とも（笑
これは濃すぎたので後からちょっとお湯足した（笑

カンカン開けた時、ブワァって香りが広がったしそれだけでも美味しい気がするやん（笑雰囲気って大事やん（笑



お試しの結果焙煎量は少なくてもすごくお手軽でムラなくキレイに仕上がる
これはオススメだわ！ということになりました

今の所ね
あとはこまめに焙煎するのが苦になるかどうかってとこかな

自家焙煎のお豆で淹れるとそれはもう見事にこんもりドーム型になるので甲斐があるんよね淹れる喜びをぜひ体感してみてください


本日の珈琲だよりはいつもの好みからちょっと離れてミルクガラスと砥部焼という珍しいラインナップでお届けしてみました＾＾

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たまご愛が止まらない

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今日は野球あるあるにヤラレタ(ﾉД`)家から１時間以上の琵琶湖対岸のグラウンドに集合時間ばっちり７：００に着いたら「大会雨天順延」の連絡が。
雨って、、昨日から分かってたやん？朝もまぁまぁ降ってたやん？ギリギリまで粘って大概こうやってみんなを右往左往させてから中止決定するのがお決まりのパターン
なんでかなぁ、、明日またもう一回５時起きからやり直しや〜ん（涙
せっかくの休み、ゆっくり寝てたかった、、
そこから通常練習の場所に送ったものの昼にはまたすぐ迎えに行かんとアカンかったのでもう一眠りって感じでもないし、中途半場な待ち時間を使ってまた焼き焼きに専念してました結果、無心になれてちょっと救われた（笑

たまご屋でリニューアルプリンの撮影ついでに撮ったたまご写真私のたまご愛が伝わるかしら？（笑






ほんとに美味しいたまごちゃんこの華たまちゃんがあるからこそ、のこのお菓子かもしれないね
マイブームのセット
＊チーズケーキ＊エンゼルフードケーキ
チーズケーキはこれから一晩寝かすのでまだなんとも、ですがこっちは３回目にしてなんか思った通りに焼けた気がする！

ただシフォンケーキと違って型離れが至難の技お得意の手離しの技が使えんのよねー私苦手なんすシフォンナイフとかパレットナイフを使うのは
なもんで所々こんな風に穴が空いてしまってるんよね、、あーあ
どうしたら〜綺麗に〜外せる〜


カットしてみたよわかるかな？ジレンマから脱して美しい純白を手離したことが（笑やっぱ味の方が大事やと思う派




さっそくお迎えの後イチとお茶タイム




子どもはミルクコーヒー砂糖多めで

でもケーキがすごくヘルシーで

低カロリーで甘えさも控えめなので

全然大丈夫かも

ちょうどいいかも

しばらくお母さんの器遊びに付き合って

散々触りまくられたケーキがやっとお腹に収まっていきました

楽しかった！（笑









日の丸フォトでも可愛いわ（笑ちなみにフォークは撮影用に置いてみただけのなんちゃって手づかみで召し上がるケーキです！（笑









明日はイチを今日の場所へ送り届けた後Uターンでおうちゃんの方の大会会場へ急行１日当番＆撮影が当たってる〜(ﾉД`)ゆっくりする間もないまま夏休みが終わってしまった、、、
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