peddyのくまちゃん カメラを持って。

 

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手作りバースデーケーキ  米粉でグルテンフリー


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わたしの次はオットの誕生日
気の利いたプレゼントの準備、、とかは無いのですが(笑
いちご狂の甘味好きなのでケーキは外せない、





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10年以上前からいつの間にかずっと家にあったデカカード、
やっと出番が来た!(笑






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いつもこの回転台からケーキ台へ移動させるときに
ケーキの腰の部分がブニっとブサイクになるので今回は回転台のままデコまで仕上げた(笑
ほれ、ウェストラインもほんまはきれいなのよ

回転台も大理石なので別におかしくもないな、






撮影場所
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+生活感(笑
コレが大事やねんて
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気に入ったしカードもまた仕舞っとこw





スキヤキ晩餐でお祝いしました
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いくつになっても無事に誕生日を祝えるということはほんとにありがたいこと。
今年はすでに私もオットも幸せ者です







カット面
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たまには洋皿で
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今回のケーキのジェノワーズの出来
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見た目とかは全然いけてるのですが
前回同様、ものすごく小さなツブツブ感が舌に残るのが気になるところ
シフォンはそんなことにならないのでバターと合わせたらそういう反応になるんだろうか、、、
それとも米粉の混ぜ合わせ方かな?
まだまだ研究が必要や〜




とりあえず今日のこと、あ、しまったもう昨日か(早よ寝やな!)
なので旬なうちにアップしておきます
コメントのお返事あとでゆっくりさせてもらいます〜

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by pediko | 2017-01-19 00:18 | 料理・お菓子 | Comments(7)

雪遊び。


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今日も壮絶に降りました^^;
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昼間、恐る恐る近所のスーパーまで買いもんに行きましたが
村の雪は道にガッツリ残ったままで車が左右に振れて波乗りしてるみたいでほんまこわかったー(スタットレス仕様)
さきほどはこのままだと明日りんたの通学が無理そうなのでJRの駅に近いサナエちゃん家に送り届けてきたところ
夜はさらにこわいー><

も、もう雪はいいです、、、勘弁して
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いつまでも喜んでるのはこどもだけやな
ここぞとばかりにめっちゃ遊び倒してました

そんな雪遊びショットをたっぷりと
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あんたらがうらやましいわ^^;



明日は太陽が出て
道路の雪を溶かしてほしいんやけどな〜〜
今んとこ曇りマーク




例の庭のシフォン、
今朝期待して見に行ったけど、、、


こりゃ焼き縮みやな(笑
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雪の皆さま、
お怪我のないようにお気を付けて!


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by pediko | 2017-01-16 23:00 | こども | Comments(4)

雪だね。


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「おい、そやけど庭のシフォンも大概やぞ、、」


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オットのそんなつぶやきから始まった朝、
今日は今年一番の大雪でした




雪見たら飛び出すこどもと大差ないかもな〜

カメラ持って飛び出しました

以下オラが村の雪速報です(笑
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手が悴んでどないもこないもならなくなって終了
レンズもカメラもビッチョリでした
アホやな





夜になってさらに育ってたシフォン
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明日の朝にはどこまで、、、、






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by pediko | 2017-01-15 22:29 | Comments(4)

米粉のシフォンケーキ完成


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米粉のスポンジケーキ成功が良い弾みになってその勢いに乗ってシフォンケーキにも挑みました
初めての米粉シフォンでは
ナッペしてなんとか見栄えを保っておりますが
実際は高さがどうこうの前に中折れした生地だったのです
自重に耐えられない感じでしょうか、、

でもネットでレシピをいくら探しても自分の今までのシフォンケーキの代替となるような、
「これや!」とピンとくるようなものはみつけられなかったので
一からスポンジのときに得たヒントを元に配合を考えました
完全オリジナルです
この配合と作り方については
シフォンに限っては
老後の生活の助けにしたいと目論んでますので内緒です(笑
っていうほどのシロモノではないんですが(笑



いつもの17センチ型では試作しにくかったのでまずは
22センチ型で試作

膨らみ具合は小麦のシフォンとは違って当たり前かな?と思ってるのでこれでよし
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一発目でイメージしてた通りに焼きあがった


型から出してもしっかり自立している
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ということで
試作品にもかかわらず中も見ないで
初対面のお客様にお出しするという暴挙に(笑


ぶっつけ本番でしたがカット面もムラなく焼きあがってた
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マイブームのいちごソースを添えて召し上がっていただきました

生地はふわふわでしっとり
以前の自分のシフォンケーキにすごく似た食感と味の米粉バージョンが出来たので
こんどこそ満足です
これを基本に微調整して極めていきたいなと思う

クリームやソースで味を足すのが前提なので甘さはすごく控えめ
でもそのままで食べても十分おいしいので
もうちょっと甘みを増してもいいかもな、と


いちご1パック分のいちごソース
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<いちごソースの覚書>

いちご1パック (250gぐらい)
砂糖 ヘタを取ったいちごの正味量の1/4
レモン汁 大さじ2〜好みで

材料を小鍋で合わせて混ぜておく
水分が十分に出たらずっと混ぜながら中火→弱火→バーミックスでガー(ここ抜けてたごめん)
好みのところで火を止める



次の課題は型
22センチじゃちょっと大きすぎるので
ちょうどいい17センチ型で作れるようにしたいところ

でも22センチ型の配合そのままだと卵の量がはっきりできない
卵黄半分分とかそいう単位はありえんので
今のところ22センチ型とはちょっと違う配合になってしまってます

でもどっちでもちゃんと焼けることは焼ける
オーブン内では最高の焼け具合
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でもこれが焼きあがる頃には
ちょっと縮んでる
(これは別日の焼き上がりですが)
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あとはこれを良しとするのかどうか、、なのですが


自立感はバッチリ
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生地の様子も問題無し
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食感もふわふわしっとり
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ということで良しとする!
pedikoの米粉シフォンケーキこれにて完成〜ということで。(笑













専業主婦なのにピンの新年会続きで遊びっぱなし
昨日が最終回でした(笑
ほとぼりが冷めるまで当分自粛しよう、、

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by pediko | 2017-01-14 16:12 | 料理・お菓子 | Comments(14)

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誕生日でしたー

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貰った花とツーショットで(笑



オットさんが恒例の花をプレゼントしてくれてました♪
今年はピンクな感じ
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ありがとう〜



正月生まれなので
新年の抱負と重なってしまいますが(笑
今年はほんとにとことん体メンテでゆるぎない健康を手に入れるぞ!!と意気込んでます
体より心より何より、ミソの健康第一に!(笑


がんばらないようにがんばりまーす



お祝い晩餐はロイヤルホストで
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外国牛の香りも微かで食べやすく美味しかったー
ブロンコビリーよりこっちが好きやな、次は「ステーキ宮」に行ってみよっと
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おうちゃんが何気に描き始めた落書きは
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最後の一言でプレゼントに早変わり(笑
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残り二人からは
嬉しいチケットが(forて間違ってるけど^^;)
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こき使ってやる!!



わたしは誕生日ということで、
フジカハイペットを分解してみました
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調子も悪いし
ブツも古いしで
いっそコロナかトヨトミ辺りで新しいのを買っちゃおうかとも思ったのですが、
誕生日やし〜

分解してみたら
そのあまりに見事な造りに感銘を受けてしまい
芯の交換でいっか、と(笑
燃料タンクの容量がちょっと不満で1日2回の給油とかめんどくさいな〜って他のに目移りしそうだったのが
「やっぱりフジカじゃないと!」と改めて惚れ直すこととなった
分解したら分かるのよね〜

電話したらすごい親切なおっちゃんが対応してくれて
替え芯もその日のうちに発送、翌日には届きましたー(たぶん税込¥2700かな)
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めっちゃきれいな火〜
おかげですっかり
目のしばしばも無くなったし
頭痛もせんなったわ(笑

シーズンごとの分解メンテナンスと3シーズン目安に芯の交換
大事です〜

またアイボリーの本体が復活してたので
思わずそれを新調でもえっか、と悩みましたが
期間限定とかじゃなくレギュラーなことを確認したのでひとまず衝動も収まる
「アイボリー嬉しいわ〜これがダメになったらまたアイボリーの買いたいと思います!」というと
「そやね、お客さんのは古い型で対震自動消火装置付いてないタイプやから早めに新しいの買ってもいいかもね、
安心だし」
とのことでした


アイボリーカラー復活のフジカハイペットはこちら





さっそく餅を焼き始める
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おうちゃんの焼き上がり予想図(笑
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ちなみにこちらは一昨年くらいの様子
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笑)
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今年もちゃんと焼きあがったようです^^
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やっぱりほんまもんのコレ欲しくなるな〜





今年のお正月はいつになく充実してたし
10日が始業式と遅めだったのが功を奏してすごくゆっくりもできた
冬休み毎年これくらいほしいわー


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お正月っていつまで!?(笑
な、お正月風景でしたー
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まだ明日投函の年賀状もあるんですけど(笑
by pediko | 2017-01-11 22:17 | Comments(22)

2017 手作りおせち


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2017我が家の手作りおせちの全貌です

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おせちはもれなくほぼほぼグルテンフリーだね(笑












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一の重
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二の重
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三の重
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今年の手抜きポイントは数の子
味付け済みのを使いました



もともと
時間をかけて塩抜きするだけだったので
その時間を省けるなら味付けも別に悪くなかったし
これもアリかな


イクラも美味しかった




こちらはまだ食べてないけど
これで送料無料に


こちらのお店は国産じゃないものもたくさん扱ってるので
こだわるなら産地チェック要です







調理中の写真も少し
八幡巻き
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たたきごぼう
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やっとすり鉢使えた(笑









出来上がり〜
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やっぱりガラスの容器は良い
冷蔵庫の中でこんなたくさんがもし中の見えない容器に入ってたら、、と思うと(笑
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お楽しみの盛り込み時間
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いただきますの時間
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以上
今年のおせち風景でしたー





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by pediko | 2017-01-05 18:35 | 料理・お菓子 | Comments(8)

お正月の過ごし方 初詣など


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今年のお正月はほんとにお天気が最高
寒くもないし
きっとそこらじゅうすごい人出なんやろうな

ここ地元の御上神社も初詣客で鳥居前から駐車場まで参拝の列が伸びていました

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家族で初詣って初めてかも
いいかもいいかもー

吉右衛門さんの甘酒もおいしくいただきました




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おみくじで
りんたといちくんが大吉ときてパパの番
なんとも中〜途半端な結果に笑う
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「らしいわ〜〜」





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帰りにいちくんがお世話に明け暮れてるにわとりの様子を見に
学校へ立ち寄った
「酉詣で」
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「ピヨピヨピヨ、、、」と追いかけるさなえちゃん


これがね〜
春先にヒヨコから育ててここまで大きくなったプリマスロックなんですが
ヒヨコのうちはクラス中の子が面倒みてたんやけど
大きくなって今やほとんど誰も見向きもしない中お世話するのは実質いちくん含め3人だけらしい(笑
しかも全員男の子

その3人が餌をやったり
学校の昼休みのたびに運動場で散歩させたりと
甲斐甲斐しくお世話してるのですが
もういちくんもゾッコンで(笑
この冬休みも1日2〜3回のペースで学校に通ってます

でもね〜
この卵がたぶん誘引したと思う
あまりにも新鮮でまだぬくぬくした卵を持って帰ってくるもんやから
つい「せっかくやし生卵で食べたら?」と勧めてしまい、、、
今考えればちょうど卵を産み始めた時期から
体調の不調が始まってるんよね(笑

あかんことしてしもたー
でも後の祭り、、、


よりによって
いちくん、ニワトリにぞっこんなるもんな〜(笑


いや、でもニワトリに罪はないね
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さなえちゃんも嬉しそうや(笑
(ちなみに年女)



別日の写真もー
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ちなみにこれは年賀状にも採用バージョンはいくつかある
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酉年満喫してるわ(笑

投函は年明けてしまったけど^^;スンマセン
おうちゃんの手書き年賀がなんともかいらしい
テーマは「共食い」だって(笑
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出すの惜しいな〜(笑




あと、
御上神社の手ぬぐい可愛かったー
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神社モノの手ぬぐいが大好きなので嬉しいな


次は今年のおせちですー


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by pediko | 2017-01-02 18:42 | 日常のできごと | Comments(7)

お正月のしつらえ、元旦の過ごし方


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明けまして、おめでとうございます
本年もどうぞよろしくおねがいします

元旦の今日は家族+年末から来てるさなえちゃんとで
ゆっくり過ごしました
いいお天気でした〜


今年のお正月のしつらえです
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かわいい〜
とすごく気に入ってます
眺めてるだけで癒されるわ




一応、お供えするお重の中身を表に出してずらっと並べた感じ、
っていうイメージです(笑
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お供えの数々は夕方のおせちタイムのときにそのままオットのおつまみ御膳となります(笑




今年もお屠蘇の儀、いっときました

一番小さい子からということで
おうちゃんが
「まっずい、まっずいで〜」とりんたに説明する体で次のいちくんにプレッシャーをかけています

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ブフォッ!
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案の定で
去年と同じリアクションでした(笑




「マジで無理やし〜」
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今年は去年と違ってお酒じゃなくみりんに屠蘇散で作ったので
マシやと思うねんけどな〜


最近気に入って使ってるみりん





といいつつもなんとか杯をあけました
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お兄ちゃんはさすがスイッとで
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お屠蘇のあと
ブランチな感じでゆっくり目の朝ごはん初め



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お雑煮とイクラごはん
いちくん、いまのところイクラは大丈夫みたい


このあと3時頃に近所の神社へ初詣にいきました



この流れがすごく良かった
お雑煮とおせちを今まで分けてなかったん
中間にひと段落とお出かけ挟むとちょうどな感じでおせちがいただけるんやね〜(笑





年賀状、、全然間に合ってなくてほんのちょっとしか出せてなかったし
続き仕上げんとあかんのやろね、、、

ブログの更新に使ってもうたわ(笑


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by pediko | 2017-01-01 23:18 | インテリア・DIY | Comments(3)